Taste & Beauty

21.1.2026
Praline trifft Wein
ausgebucht

Der 22. Service-Business-Award „Butler“ geht 2025 an Franziska Bischof „ die Brennerin“

Brennerhandwerk auf höchstem Niveau

Um das zu Behaupten muss man schon begeistert sein; und das auf ganzer Linie.

Eigene Worte von Franbziska„
Ich erinnere mich an den besonderen Duft, der mir sofort in die Nase kroch, wenn ich als Kind im Winter das Haus verließ: Weicher, weißer Schnee bedeckte den Hof und von unter dem Hauseingang stiegen süßliche Dampfschwaden hoch zu mir. Mein Vater war in der Brennerei zugange. Und obwohl ich nicht verstand, was er da tat, zog es mich immer wieder in diesen mollig warmen Raum mit dem monströsen Kupferastronauten. Heute stehe ich selbst vor dem Kessel, der mir damals so mysteriös erschien. Er prägt nun mein Leben und Schaffen.“

Als sie 2012 nach fast 7 Jahren Studium und Leben in Italien wieder in die Heimat zurückkehrte – mit der fixen Idee Brennerin zu werden – waren ihre Eltern zunächst nicht sonderlich begeistert. Ihr Vater brannte, ja, allerdings nur nebenbei, als Hobby sozusagen. Die Brennerei war nur ein Zubrot zur Landwirtschaft.
Heute ist es ihre Existenz.
Dazwischen hat sich einiges getan: Ausbildung zur Edelbrandsommlière, Geburt unserer ersten Tochter Marlene, Abschluss als staatlich geprüfte Brennerin, Neubau der Destillathek, Ernennung zur ‘Best female distiller’ in Berlin 2018, Geburt unserer zweiten Tochter Viola, unzählige viele neue Brände und der ganz  normale Alltagswahnsinn.

Und jetzt ist sie im ganzen Land unterwegs und begeistert mit Tasting ihre Fans. Sie erobert immer mehr Gastronomie Betrieb und räumt im Sternebereich der Gastronomie so richtig auf.  Ihre Fangemeinschaft wird immer größer. Zurecht hat sie nun diesen Preis gewonnen, der nur eine kleine Anerkennung für ihre  Leistung und die ihres Mannes .

Manfred Hohmann ist das ganze Jahr unterwegs um besondere Dienstleister und Händler zu finden  und dann diesen Award an besonders herausragende Vertreter der Dienstleistungsbranche und Handelsbranche vergeben. Bewertungskriterien für den „Butler“ sind Service-, Leistungs- und Just-in-time-Qualität, Kundenvertrauen, Transparenz, Glaubwürdigkeit , Qualitätsnachhaltigkeit, Angebotsvielfalt und Werte, die in der heutigen Gesellschaft vielfach verloren gegangen sind, wie Höflichkeit, Ehrlichkeit, Fleiß und Zuvorkommenheit. „In einem Satz: Qualität auf höchstem Niveau und Kundenorientiertheit sowie Begeisterung und natürlich nicht zu vergessen die Verbundenheit in die Region und deren Vielseitigkeit  wie es Hohmann formulierte.

Herzlichen Glückwunsch an  Franziska Bischof und Team als erste Trägerin der Auszeichnung Butler in Bayern